【30分】サイゼリヤ風プチフォッカ（動画あり）

サイゼリヤのフォカッチャは『プチフォッカ』と呼ばれる人気メニューです。

こねずに30分でできる、サイゼ風プチフォッカのレシピをご紹介します。

とってもカンタンにつくれるので、いろんな食べ方を楽しんでください❣

• 使う道具はボウルとスプーンだけ
• 焼きあがりまで約30分
• サイゼのプチフォッカ2皿分（8個）

　

＼作り方がほぼ同じ40分ピザレシピ／

さっそく作っていきましょう。

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。

サイゼ風プチフォッカの作り方

①計量～まぜて５分発酵

1. ぬるま湯(75ｇ)に砂糖(2ｇ)とイースト(3ｇ)を入れてまぜる
2. ボウルに準強力粉(100g)、塩(2ｇ)、①のイースト液を入れて混ぜる
3. 粉っぽさがなくなれば、スプーンの背でまわりにこすりつけたり、はがして丸めたりをくりかえす（3回ぐらい）
4. ラップをしてオーブン発酵（40℃）で5分（またはぬるま湯にボウルをつける）

• ①：春秋は低め、夏は常温、冬は高め（熱めのお風呂ぐらい）?重要

②３０秒まぜる

1. ボウルをまわしながらまわりの生地を中心によせる（１周する）
2. 底からはがすように混ぜる（動画参考）

③分割、丸めて１０分発酵

天板にクッキングシート、茶こしと強力粉を準備

1. クッキングシートに強力粉をふり、生地を出して２分割する
2. きれいなお団子状に丸める
3. ラップをしてオーブン発酵４０℃で１０分

• ベタベタな生地なので、強力粉をふりながら作業してね
• オーブンに発酵機能がない場合は、ぬるま湯にボウルをつければOK

④成形（オーブン予熱開始）

1. オーブンの予熱をはじめる（220～230℃で5～7分）
2. 茶こしで生地の表面に強力粉をふる
3. 真ん中から生地を薄くしながら広げていく(はしのプックリは残したまま直径12㎝をめざす)
4. 4つにカットして、すき間をあける

• カットせずチーズをのせると、サイゼ裏メニュー『チーズフォッカチオ』になるよ♪

⑤焼く

220~230℃で5~7分焼く

サイゼ風プチフォッカの作り方（まとめ）

パン作りの材料と道具について

おすすめの食べ方アレンジ

サイゼリヤ風プチフォッカうまく焼けましたか？

30分でできるサイゼ風プチフォッカ。いろんな食べ方で楽しんでください。

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サイゼで人気のプチフォッカを作って、おうちでサイゼ気分を味わってください♥